¥2,160
焼あごや昆布、椎茸に鰹節、鰯といった素材はすべて上質な国産を厳選。
化学調味料・保存料無添加。
小麦・大豆などアレルゲンもカット。
塩分控えめ。
5種類の原料が溶け合うふくよかな味わい、バランスの良さ。
桜坂観山荘の女将から皆様へ、特別な「お福わけ」です。
※こちらの商品は箱・ショップバックは付属しておりません
ほどよく優しい風味。味の仕上げはご家庭の味で
日本料理の命ともいえる「だし」
料亭がお届けする「だし」として満足いくものを
ふだんお店で提供する料理で使っているのは、料理人が鰹節と昆布から手間暇かけてお造りして言います。でも、ご家庭で働く忙しいお母さんには、そんな時間はありません。
出来るだけ手軽に、家族に美味しいものを…そして、できるだけ手軽に。
ただ、料亭の女将として和食の基本ともいえる「だし」は妥協できません。厳選した素材の配合を幾度となく繰り返し、ついに納得できる「家庭のためのだし」ができました。
市場に出回っているだしパックの多くは、最初から醤油粉末などが含まれており、それだけで簡潔するものが多いのですが、味の決め手となる醤油や味噌は、住んでいる地域や、家庭によってまちまちです。
受け継がれてきた地域や家庭の味と、より「調和するだし」になるよう、醤油粉末は使用せず、程よく優しい風味に仕上がっています。薄味の料理から、味の濃い煮物など、さまざまな料理で「旨み」と「深み」を感じれるようになっています。あなたのレパートリーでもぜひ使ってみてください。
